适合阳台水培的菜有大蒜、小葱、芹菜、豆苗和薄荷等，在水培这些菜的时候，需要经常换水，保持水质干净清洁，这样它们才能健康快速的生长，注意水培菜的时候水位不宜过高，一般淹没到它们的根系即可。
1、大蒜
适合阳台上水培的菜有很多，比如大蒜就是其中的一种，选择饱满无虫蛀的大蒜瓣，将它的表皮剥除掉，然后用牙签将蒜瓣串在一起，并依次放入到容器中，之后加入少量的水即可，很快大蒜就能发芽生长。
2、小葱
小葱也是一种适合在阳台水培的菜，在菜市场上买来带根的新鲜小葱，从葱白部分切下葱根，之后把根部清洗干净，并放入到带有水的容器中，注意水位不宜过高，一段时间后它就能长出新的小葱出来。
3、芹菜
芹菜也适合在阳台上水培，买来带根的芹菜，将芹菜头切下来，之后放入到带有水的容器中即可，水位以刚刚接触到芹菜基部为宜，水培过程中需要经常换水，以保证水质清洁，不然芹菜可能会腐烂。
4、豆苗
还有豆苗也是很适合在阳台水培的，从市面上买来水培豆苗的容器，然后将豆子浸泡24个小时，之后铺在容器中，并在容器底部加入少量的水，温度控制在20℃左右，几天之后豆苗就能够发芽生长。
水培蔬菜的根系长时间浸泡在水里非常容易腐烂，并且蔬菜经常会出现养分不足的情况，一般水培出来的蔬菜产品质量不高，同时养护过程中也不利于打理，所以水培不是种植蔬菜最好的方法，它的弊端远远大于地栽。
1、根系易腐烂
蔬菜在生活中常见的是用土培，少有人用水培蔬菜因为水培蔬菜的弊端有很多，首先水培蔬菜的根系非常容易腐烂，如果遇到高温的天气蔬菜根系腐烂的几率呈倍数往上增长，因为温度较高的时候水温也会较高，根系长时间浸泡在里面极易腐烂。
2、养分不足
水培的蔬菜只能够靠液体肥料来维持，并且水培的蔬菜水里容易长一些其它的水生植物，它们会消耗更多的养分，让蔬菜出现养分不足的情况，并且这些水生物清理起来比较繁琐，需要进行大面积的换水才能保持基本干净。
3、蔬菜质量不高
水培的蔬菜最大的缺点可能就是成熟后的产品质量不高，一般水培的蔬菜颜色较浅，茎秆较长，看起来没有精神，水培和光照不能同时进行，强烈的光照会让水温增高，要么就得减少光照，这就使得植物缺少光合作用。
4、不易打理
水培蔬菜不管在哪个季节都不好打理，清洗水培的容器也比较复杂，尤其每到夏天水培容器清理不及时就会引来很多蚊虫在蔬菜的四周，水培所需要花费的成本和精力要远高于地栽，水培蔬菜稍有不慎它们的生长就会出现问题。
彩叶草水培，可根据喜好剪取长度不一的枝条，或不同品种的枝条，高低错落地插于容器中，并倒入清水，几天后就会长出新根。一般3—5天换水1次，不可置于阳光过强的地方。彩叶草生长迅速，生长到一定高度时需进行摘心处理。营养液不宜过多使用氮肥，否则会影响叶片的彩色斑纹。
百合竹水培可以生根。按流程正常水培，一般15天左右即可生根。在水培时，将基部剪切成斜口，要每3至4天换一次清水。期间不要随意挪动百合竹的位置，等15天左右，就会有白色的根须生长出来。后期不要经常换水，水分蒸发后，补加放置一天的自来水即可。
百合竹水培是可以生根的。正常按照流程来进行水培，一般15天左右即可生根。在水培的时候，要将基部剪切成斜口，以增百合竹加对水分和养分的吸收能力。期间，要每3至4天换一次水，水为清水即可。
水培百合竹不要随意的挪动位置。等15天生根之后，就不需要经常性的换水，经常换水会导致叶子枯黄。水分蒸发了只能及时的加水，加水时需要将自来水放置一天再加，或者是加井水，水质要干净。
水培百合竹不要施用化肥，以免百合竹徒长。施肥可用营养液或者是维生素C水溶液，每次施加的时候滴几滴行，3周左右施肥一次。还要注意环境的温度，最好保持在20至30度之间，若是温度低于10度要及时采取保温措施。
平常在养护百合竹的时候，不能将百合竹放到电视机、空调外机等附近，以免加速蒸发叶片中的水分，导致叶片的枯黄。并且要在环境湿度较低时对百合竹的叶面进行喷水，以免叶子黯淡无光及枯黄。
