向日葵不是天然的指南针，向日葵只是追随太阳旋转，在白天时候始终面对着太阳，太阳在哪里日葵就会在哪里。当太阳落山后就会固定朝向东方，所以在野外，不能够依靠向日葵花朵的朝向，来分辨方向，没有参考性。
指南针是可以指认方向，辨认东南西北的。而向日葵只是追随太阳旋转，当太阳在哪里时候，向日葵就会对着哪里。在太阳落山后，就会固定朝向东方，所以说向日葵并不是天然指南针。
向日葵围着太阳转，主要是因为受到光线影响、重力以及叶黄氧化素。其背光一侧生长快，向光一侧生长慢，于是就使茎部发生逆光性弯曲，就形成一直向着太阳。重力是因为生长的初期和花盆的幼嫩时期里会随着太阳转动。
向日葵花期时间是在每年七八月间，也有在5月份或者10月份开放。其开放时间比较短暂，基本上是在凌晨4点到6点间，单朵花花期时间在可维持10-15天。花色鲜艳美丽，丰富多彩。
向日葵不但具有较高观赏价值，还具有一定食用价值。例如其种子含油量比较高，香味可口，可以用来炒食或榨油，属于一种重要的油料作物。另外它的花托、茎秆、果壳都可作工业原料。
向日葵一般在7-8月份的时候成熟，不过主要根据播种时间而定，一般种植后大概80-120天以上它就能成熟了，想要让它快速成熟的话，那么日常养护时，要让植株有充足的光线照射，它生长过程中，要保持土壤微微湿润，还需要勤施薄肥。
1、成熟时间
向日葵的成熟时间要根据播种时间而定，一般情况下，它在7-8月份的时候果实就可以成熟了，它从发芽到成熟大概要80-120天以上的时间，如果播种得比较早，它成熟的时间也会早一些，反之就会晚一段时间。
2、成熟特征
向日葵成熟之后有很明显的特征，此时它的花瓣都已经全部凋谢，然后植株的茎叶也会出现发黄的现象，向日葵籽上方的花蕊也会脱落，而且此时的向日葵籽会很饱满，这时我们就要及时将其采收下来。
3、充足光照
想要向日葵可以快速成熟的话，那么我们养护它的时候，就需要将植株置于采光好的环境中，让其有充足的光线照射，这样植株才能生长旺盛，不然光照不足的话，向日葵就容易变得徒长细弱，而且难以开花结果。
4、合理水肥
想要向日葵快速成熟，那么在植株生长的时候，还需要合理的为其施加水肥，日常最好保持土壤微微湿润，还需要定期为其施加薄肥，以满足植株生长所需，不然养分不足的话，向日葵就容易长势不良。
向日葵花烂根后将其脱盆处理出来，用消毒剪刀将烂根部分都修剪掉，并用多菌灵溶液消毒处理晾干。在重新栽种后不可浇水施肥，等根系逐渐愈合后再进行，做好光照、肥水的养护管理，促进根系生长健壮。
一、修剪烂根
当向日葵花出现烂根现象时，先要观察一下烂根情况。将植株脱盆处理出来，若是发现烂根情况不是那么严重，则可以将烂根部分用消毒剪刀剪除掉，并用多菌灵溶液消毒处理晾干即可。
二、重新栽种
若是盆土比较湿润，则可适量增加光照，让盆土处以一种微湿状态。等待根系逐渐愈合之后，我们就可以将其移栽在盆土中，注意这时不可浇水，等到适应一段时间后方可进行正常水肥管理。
三、养护管理
1、为了避免向日葵花再次烂根现象，就要做好养护管理。例如将其摆放在温暖向阳环境中，每天保持接受5-7个小时阳光照射。注意不可摆放在直射光暴晒下，这样促进根系生长健壮。
2、每次浇水一定要适量，生长期每次浇水保持盆土略微湿润环境，不可有积水产生。每次施肥要定期定量，保证根系有足够的肥料吸收和生长，避免施肥过多造成肥害现象。
向日葵一般在夏季和秋季开花，向日葵在4月份播种时，其花期在7至8月份，花朵的大小一般在5至40厘米不等。养护向日葵要给予它充足的光照，它的各个部位都有较强的向光性。要保持适宜的温度，白天要在18至30度之间，晚上在10至18度之间。
向日葵一般在夏季和秋季开花，它是一年生草本植物，其花期会随着品种不同而有所不同。一般向日葵在4月份播种时，其花期在7至8月份，种子的成熟期在8至9月份，花朵的大小一般在5至40厘米不等。
养护向日葵要给予它充足的光照，它的各个部位都有较强的向光性。若是在较阴暗的环境中生长，它会生长得不挺拔，它的叶子会下垂，花盘也会变得非常的小。只有保持充足的光照，才让它开出的花最美丽。
养护向日葵要保持适宜的温度，而白天和夜间的温度也有所不同。白天最适宜的温度是在18至30度之间，而夜间的温度则要低一点，在10至18度之间。昼夜的温差控制在8至10度为宜，秋季不要低于10度。
向日葵原本生长于较为干旱的环境中，对于水分的需求不多，但也需要及时的补充水分。在秋季的时候，要遵循干湿相间的浇水原则，让土壤一直保持略湿的状态，以促进向日葵的生长。
