谈到做法，大家应该都知道，有人问红烧狮子头最简单的做法，还有朋友想问红烧狮子头的制作方法，这到底是咋回事？事实上红烧狮子头怎么做才好吃呢，下面小编就会给大家带来红烧狮子头的做法 最正宗的做法，赶紧来学习一下吧~！
红烧狮子头的做法 最正宗的做法
最正宗的狮子头做法
红烧狮子头最好吃的做法？？？？？？？
Hello！我是你年夜饭上的一道拿手菜——红烧狮子头。我怕除夕的鞭炮声太响，初一的新年祝贺太多，初二的生日祝福太乱，提前祝您春节快乐，事事顺利福气多，天天如意鸿运多。除夕夜将至，今年的年夜饭你打算做点啥呢？
红烧狮子头的制作方法与配料是什么？
正宗狮子头的做法？
红烧狮子头怎么做，需要的材料是什么
红烧狮子头怎么做才松软
食材：
狮子头：肉泥250克、马蹄80克、葱末、姜末、玉米淀粉、生抽、料酒、糖
蛋粉糊：鸡蛋1个、玉米淀粉3勺
其他：八角、花椒10个、葱段5段、姜片5片、盐、糖、热水
红烧狮子头的做法步骤：
1.猪肉剁成肉泥、马蹄和葱姜剁成末
2.肉末和马蹄末搅拌在一起抓均匀
3.接着在和葱末、姜末继续抓均匀
4.放入调料品适量料酒、盐、糖、生抽、淀粉充分抓均匀
5.把抓好的肉馅揉成肉团，不能太大
6.鸡蛋1个和淀粉3勺拌在一起弄均匀，给肉团滚上，接着在油锅中挨个炸成表面金黄、不容易碎后捞出沥干油
7.油炸过后肉团放在纸上去油
8.装一小碗水和3勺生抽一勺盐一勺糖调成汁
9.肉团放进碗中铺上葱段和姜片，放上八角一个，调好的汁撒入肉团，置锅里中大火蒸15分钟左右
10.蒸好后肉团摆入盘中，青菜焯水做装饰，蒸肉团剩下的肉汁倒出，调料在加水淀粉勾芡成浓稠的汤汁，浇在摆好盘的肉团上
好吃美味的红烧狮子头的做法就是这样的了，有没有一种色香味俱全呢？红烧狮子头里还可以选择加入藕和香菇，这样吃起来就会不油腻的。
红烧狮子头怎么做最好吃
红烧狮子头做法和步骤
1狮子头肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥来做，怕油腻的话，可以用瘦肉和肥肉比为2：1的分量来搭配，今天的肉馅是自己剁的~）
2将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或者用搅拌机搅打成肉馅。荸荠或鲜藕去皮，洗净，切成末备用；板油也要切成末。葱洗净，去除老叶，拍扁后切长丝；姜洗净，拍碎，切片备用；准备1杯水，加入葱姜，用手揉搓出香辛味，滤出葱姜就是葱姜水了。
红烧狮子头
3剁好的猪肉泥、板油末放入容器中，打入鸡蛋，加入荸荠末或鲜藕末，再加入1大匙酱油、1大匙淀粉、1大匙葱姜水、少许的盐，充分搅拌均匀，搅拌上劲。
红烧狮子头
4然后用手捏握出丸子备用，锅中倒入适量油，烧至七成热，放入肉丸子，炸至外表呈金黄色，捞出沥油。肉丸子最怕下锅后散开，要大火速炸2分钟定型后，再马上转小火就不会炸焦了。
红烧狮子头
5将锅中的油倒出，再放回丸子，加入适量汤或清水，大火烧开，改小火焖烧约12分钟，加入黑木耳，竹笋，白糖，胡椒粉，蚝油，酱油，黄酒，烧至汤汁快收干，最后用水淀粉勾芡盛出，盘子边上围上小油菜就行了。这个是比较短时间的做法。
红烧狮子头
6高汤或清水也可以多加一些，没过肉丸，再加入调料，烧开后转小火慢炖1小时左右，炖到汤汁快要收干，然后水淀粉勾芡就可以了~ 配菜可以晚一点放入~ 多炖一会会更好吃~
7竹笋要提前焯烫，以去掉苦味；小油菜可以直接放到汤汁里煮，最后放入，见熟就捞出。
红烧狮子头
8葱姜水是烹饪肉类常用的，腌肉，腌鱼时只要加入1-2大匙葱姜水，就有去除腥味，增加香味的作用，另外在汆烫排骨，牛腩，海鲜等肉类时，加一些葱姜水进去，不但能去除血水，还可以增加鲜味，比新鲜的葱姜更具有去腥提鲜的作用。
9板油是指五花肉最靠近猪皮下的油层，全是肥肉的白色部分，剁碎后就是板油末，越硬越有弹性，越好吃~
红烧狮子头的做法
Hello！我是你年夜饭上的一道拿手菜——红烧狮子头。我怕除夕的鞭炮声太响，初一的新年祝贺太多，初二的生日祝福太乱，提前祝您春节快乐，事事顺利福气多，天天如意鸿运多。除夕夜将至，今年的年夜饭你打算做点啥呢？
