聊到雪花，大家应该都知道，有人问雪花酥的做法没有棉花糖能不能做，另外，还有人想问哪些饼干可以做雪花酥，这到底是咋回事？其实低甜度雪花酥呢，下面小编就为大家说说12种味雪花酥做法，希望我的回答能够帮到您。
12种味雪花酥做法
用料
黄油 40g
棉花糖 150g
芝士苏打饼 175g
坚果&蔓越莓干 120g
奶粉+芝士饼干碎 40g+5g
雪花粉(奶粉+芝士饼干碎) 15g+8g
芝士雪花酥的做法
不沾锅加热至黄油融化。
加入棉花糖压拌至融化顺滑。
加入全脂奶粉和芝士饼干碎末 快速搅拌均匀
快速加入芝士苏打饼和坚果 关火 用刮刀稍作搅拌就直接上手去混拌。
芝士苏打饼不需要切碎 因为苏打饼非常容易碎如果你提前切的话到时候就只有粉末辣 坚果切碎口感比较好！
然后用烤盘整形…记得垫油纸不然会沾…整形完还有热度的时候把雪花粉倒进去只倒表面
然后完全冷却后切块放在一个保鲜袋里 再把剩余的雪花粉倒进去 晃动保鲜袋 这样雪花酥沾粉会均匀一些。
准备材料：黄油50克、奶粉50克、棉花糖200克、果干50克、饼干250克、坚果50克。
1、将饼干掰成小块（小块饼干无需掰碎）。
2、将黄油放入锅中小火加热融化。
3、加入棉花糖加入锅中小火加热融化。
4、在融化的棉花糖中加入奶粉搅拌均匀。
5、再加入饼干碎和果干翻拌均匀。
6、在搅拌均匀后加入坚果搅拌均匀。
7、再把做好的雪花酥放入盘中压成2-3cm厚度的方块冰箱冷藏20分钟（冬天不用放冰箱）。
8、取出撒上少许奶粉。
9、切成大小均匀的正方体即可食用。
雪花酥怎样做可以松软
用料
原味雪花酥
饼干（奇福小圆饼） 180克
棉花糖 180克
混合坚果+蔓越莓 100克
黄油（总统） 50克
奶粉 50克
其他材料同原味
抹茶雪花酥
抹茶粉（五十铃） 8-10克
奶粉 40克
其他材料同原味
可可味雪花酥
巧克力 15克（黄油融化了放巧克力）
可可粉 15克
奶粉 40克
（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法
准备好棉花糖，我用的盛之花（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤1
坚果混合好一定要加一些带绿色的坚果，这样做出来漂亮，开心果，南瓜子不能少（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤2
奶粉（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤3
黄油（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤4
奇福（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤5
不沾锅小火放入黄油慢慢融化（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤6
全部融化以后倒入称好的棉花糖耐心的炒化按压的方式比较快，对，动作快一点，火小一些（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤7
棉花糖差不多快要完全融化了的时候（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤8
倒入称好的奶粉，关火，一定是关火，然后快速的把奶粉跟棉花糖混合均匀，用按压的方式快速的翻压均匀（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤9
像这个样子就是奶粉完全融合了，然后用刮刀像四周延展一下为倒入材料做准备，动作要快！为什么我一直强调要小火动作快呢，因为棉花糖炒时间长了会变得很硬，延展性也不会好。那么问题就出来了。就是有人会说，我包裹的不好啊，这个方子有问题，材料太多，要减量啊，这样那样，其实就是你没有掌握棉花糖的脾气。（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤10
看，很好包裹，掉的几个饼干继续粘上，因为我一个人做，没有人帮我拍照，这里忘了一个步骤，在开火放油之前把饼干与坚果事先混合一下。事先还要带上手套哦，免得到这一步了手忙脚乱去带手套，然后棉花糖也凉了，就裹不动了。两手拿起来折来折去，尽量包裹到糖！然后放在不沾金盘的里，用手轻松推，动作要快，这时候棉花糖还是热的，看到有没有粘好的，可以补救。整成一个方形或者长方形都行。（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤11
整好型以后再倒点奶粉两面筛筛粉（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤12
静置一会儿来切块！是不是很漂亮！（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤13
这是抹茶味的，把抹茶和奶粉用小手抽混合均匀（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤14
美不美，五十铃就是绿的漂亮，好闻，太香了！（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤15
混合好坚果（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤16
棉花糖融化好的时候关火倒入混合好的抹茶奶粉，后面就没有拍照了，下次补上吧！步骤就和原味一样做了。再来说说为什么这一步关火，锅本身就有余温，在棉花糖融合奶粉这一步，也是在不停的翻炒按压，棉花糖就一直是受热状态，如果你速度太慢，等你混合好了，棉花糖延展性也不好了。（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤17
再倒点奶粉加抹茶，混合好了准备撒粉（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤18
撒粉，太美了有没有？静置一会再切！（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤19
不得不夸五十铃就是漂亮（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤20
提前把可可粉与奶粉混匀！（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤21
黄油融化以后把巧克力和棉花糖一同倒过来炒化！（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤22
整形切条
雪花酥的做法
雪花酥的做法
用料
黄油 40g
棉花糖 150g
奶粉 45g
蔓越莓干 60g
混合坚果 65g
小奇福饼干 150g
做法步骤：
1、准备好食材，我用的是小奇福饼干本来就很小，就不需要再掰开了，如果是比较大块的饼干，可以先掰成小块。混合坚果可以是各种你喜欢的坚果，我用的是巴坦木、杏仁和开心果。
2、不粘锅烧热，放入黄油融化。
3、倒入棉花糖，小火翻炒，炒至棉花糖完全融化。
4、关火，加入奶粉继续翻炒，至完全融合。
5、加入小奇福饼干、蔓越莓干、混合坚果，快速炒匀。
6、方形盘中垫上油纸，把雪花酥混合物放入放盘，按压整形，整成大的方块。
7、在大块雪花酥两面筛上奶粉，就会有雪花的效果哦。
8、放至温凉后，切成你想要的大小即可。
哪些饼干可以做雪花酥 网红雪花酥的做法
用料
黄油 50g
棉花糖 200g
奶粉 50g
奶粉 10g（表面撒用）
饼干 250g
果干蔓越莓干、葡萄干等 50g
坚果 50g
网红雪花酥的做法
首先一定要用不粘锅来操作！要么都粘在锅上也是一种浪费也会增加操作难度！
小火融化黄油.
依旧保持小火，加入棉花糖，大粒的棉花糖可以用剪刀先修剪成小粒，就比较好融化，国产的我不知道啥味道，如果好味，推荐美国落基山.
融化期间准备饼干，稍掰碎，不要太碎，我喜欢蔓越莓干，及炒香的核桃碎.
在饼干的份量里替换了一些爆米花，份量的你随意，没有全用饼干也可以.
然后搅拌进去奶粉，奶粉要全脂奶粉，才会比较香，不建议婴儿奶粉，无香味还比较腥.
依旧是小火，这时候棉花糖已经慢慢融化，用耐高温刮刀搅拌下.
彻底全部融化后，我们将火停掉，像我家电炉，就算离火也是有余温的，这个余温就足够用了，棉花糖不要加热太久，会造成糖比较硬的口感.
然后加进去，事先准备好的干果料，搅拌均匀，糖的状态非常好，非常拉丝，千丝万缕.动作力度不要太大，因为里面有饼干，太用力，把饼干都压碎了.
全部均匀后，我们倒进硅胶盆中，如果你做的多，在不沾烤盘里整形也可以，不用担心粘模具！很好脱模.
带上食品硅胶手套，稍稍整形，铺上硅胶垫压实一点，这样切面好看.
待有手温的时候就可以倒在案板上撒上奶粉，这时候能闻到好香的奶味.
想起了小时候总是偷吃干奶粉的经历！一直觉着那是小时候的人间美味.
然后就可以用锋利的刀
