导读：聊到茶叶蛋，大家应该都了解，有人问煮茶叶蛋要放什么调料，当然了，还有人想问茶叶在超市买好还是，这到底怎么回事呢？实际上茶叶蛋配料比例的做法呢，今天小编给大家整理了煮茶叶蛋的调料窍门，下面我们一起来看看吧！
煮茶叶蛋的调料窍门
做茶叶蛋放什么调料
茶叶蛋的主要调料为八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。煮鸡蛋要用凉水煮熟,这样鸡蛋不易炸裂。在鸡蛋上面划上几刀,可以使鸡蛋更容易入味味道更好。焖至得时间越长越好吃。做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四溢,色泽均匀,卖相极佳。
茶叶蛋的常见做法
茶叶蛋的常见做法一
材料:
鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯。
做法:
1、先将红茶叶加水4杯烧开,改小火煮10分钟,然后将茶叶捞除,茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草;
2、加入酱油调味,再放入鸡蛋同煮,10分钟后将鸡蛋捞出,用筷子轻敲蛋壳,使其产生裂纹,再放回汤汁中煮10分钟;
3、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡,至汤汁已凉再捞出。
茶叶蛋的常见做法二
主料：鸡蛋、茶叶
辅料：八角、桂皮、花椒、茴香、香叶、草寇、老抽、盐、香料
1、把鸡蛋清洗干净煮熟。(可以用锅煮,我用的煮蛋器很方便)
2、鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹
3、锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸
4、汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮
5、盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上,让鸡蛋入味就可以开吃了
茶叶蛋的常见做法三
主料:鸡蛋
辅料:红茶、冰糖、桂皮、小茴香、八角、酱油
1、首先把所有香料、茶叶和冰糖放入砂锅内,倒入酱油,并加入清水3-4碗烧。
2、鸡蛋清洗干净,放入锅内大火烧开,小火煮5分钟捞出,用勺子敲打鸡蛋至皮碎蛋膜相连。
3、把有裂纹的鸡蛋放入砂锅中,中火煮5分钟后,关火静置2-3小时至入味即可。
茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，是一种风味小吃，也是我国的传统食物之一。因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。个人觉得做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳；绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶，像立顿、车仔的红茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容易掌 握用量。
茶叶蛋做法一： 原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量 这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便。 做法：鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟。 所有的调料放入慢炖锅内 鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅，用最小火炖一晚上 咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了！
请教煮茶叶蛋应该放些什么调料,
主料：清水1升、鸡蛋8个
辅料：八角1克、桂皮1克、香叶1克、红茶10克、花椒粉2克、生抽5克、盐3克
具体制作步骤如下：
第一步：倒入清水，放入鸡蛋。
第二步：大火煮5分钟。
第三步：控水捞出。
第四步：放入八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉。
第五步：倒入生抽、盐，大火煮2分钟。
第六步：鸡蛋敲碎，倒入料汤。
第七步：浸泡一小时即可。
超市里买好的煮茶叶蛋包调料在家怎么煮啊
茶叶蛋
主料鸡蛋12个
辅料煮茶蛋料包1个 盐2茶匙 冰糖8颗 老抽3汤匙 生抽1汤匙 茶叶10g
煮茶叶蛋的做法
1.鸡蛋放入水中 煮熟
2.用勺子将鸡蛋壳敲碎
3.锅中放入鸡蛋 茶叶 料包 加半锅水
4.加入老抽 生抽 盐 冰糖
5.大火煮15分钟
6.小火半小时 浸泡一夜即可
烹饪技巧茶叶多放些味道更好，香料少放，煮茶蛋料包超市有卖。
煮茶叶蛋的料包要哪些佐料？
茶叶、八角、花椒，有这三样就可以了，煮的时候还要加酱油和盐
做茶叶蛋需要什么配料
茶叶，八角、桂皮、香叶、桂皮、丁香、白糖、酱油、十三香、盐
做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，色泽均匀，卖相极佳；绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容易掌握用量。
食用指南
茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，还有酸性物质,在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
主要功效
茶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。
鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。
参考资料：百度百科：茶叶蛋
茶叶蛋配料的比例分别是多少？
具体做法如下：
准备材料：土鸡蛋 16个， 茶叶（绿茶） 手心捏紧1把，盐，糖，八角 1颗， 桂皮 1片，水 ，料酒 2勺。
1、将鸡蛋充分洗干净；
2、冷水下锅将鸡蛋煮至熟透；
3、捞出用凉水浸透，将蛋壳一个个轻轻敲碎；
4、取一个大点的锅子，放入鸡蛋和所有调料，水要尽可能多加，保证煮熟后水量还是能没过鸡蛋，大火煮开，小火慢炖2小时，中间水少了加以再加一次；
5、待稍凉后将鸡蛋捞出，用筛子过滤一遍汤汁，将滤去茶叶后的汤汁再重新倒回到鸡蛋里，再浸泡4～5个小时，最好能浸泡一晚上；
6、剥开一个咬一口。
自己在家煮茶鸡蛋，需要什么调料，怎么操作？
主料：鸡蛋1000g
辅料：盐适量、酱油适量、茶叶适量、八角适量
步骤：
1、先将鸡蛋清洗干净
2、将鸡蛋放入锅中，倒入清水适量，大火烧开，转中火再煮6分钟，然后再关火
3、鸡蛋温热不烫手时，将水倒掉，再把鸡蛋依次敲破
4、将敲破的鸡蛋放入锅中，加入盐，八角，茶叶，酱油，在加入适量水，盖上锅盖，大火烧开转小火
5、直到水煮的剩的不多即可关火
6、煮好的茶叶蛋
煮茶叶蛋的调料可以反复用吗
最好不要反复使用。
您好，请问用炖肉的调料煮茶叶蛋可以吗
材料
蛋10个，红茶叶2大匙，卤包1包，酱油1/2杯
做法
1.将蛋放入水中煮至蛋白凝固即可(约5分钟)，取出后泡冷水，再用汤匙或筷子轻将蛋壳敲压出裂痕备用。
2.锅中加水2000㏄，放入红茶叶、卤包、酱油以及作法1的蛋，以小火慢煮约30分钟，熄火后浸泡至入味即可。
